🍮 Pudín de Albaricoques y Nueces Casero, Jugoso y Muy Aromático
El pudín de albaricoques y nueces es un postre sencillo, elegante y lleno de matices. La dulzura natural del albaricoque combina de maravilla con el toque crujiente de las nueces, dando como resultado un pudín jugoso, aromático y nada empalagoso.
Es una receta ideal para aprovechar fruta madura, perfecta para preparar con antelación y servir bien fresquita. Un postre de los de antes, fácil y resultón, que siempre queda bien tanto en comidas familiares como en ocasiones especiales.
Si lo tuyo es el pudin visita nuestra sección de recetas de postre entre las que encontrarás esta de Pastel de plátano de Katrina’s , una receta sorprendente y deliciosa, o la Receta de Tarta «red velvet».Pasando a las tartas, seguro que te encanta la Tarta casera de queso y frambuesas , el BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO CON MUSELINA DE LIMÓN. También te encantarán el bizcocho casero y fácil.
Espero que os guste esta receta, A disfrutarla!?
Tiempos de preparacion
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 6 personas |
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 45 minutos |
| Tiempo total | 1 hora 5 minutos |
🛒 Ingredientes Pudin de albaricoques y nueces
- 200 g de albaricoques secos
- 100 g de nueces picadas
- 250 ml de leche
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 g de mantequilla derretida
- 100 g de pan duro desmenuzado
👨🍳 Cómo hacer Pudín de Albaricoques y Nueces paso a paso
1️⃣ Preparar el molde
Precalienta el horno a 180 °C. Cubre el fondo de un molde de pudín o flan con caramelo líquido y reserva.
2️⃣ Triturar los albaricoques
Lava y deshuesa los albaricoques si son frescos. Tritúralos hasta obtener un puré suave. Si usas albaricoques en almíbar, escúrrelos bien antes.
3️⃣ Mezclar los ingredientes
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee ligeramente. Añade la leche, la vainilla y el puré de albaricoques, mezclando suavemente.
4️⃣ Añadir las nueces
Incorpora las nueces troceadas a la mezcla, removiendo con una espátula para repartirlas de forma uniforme.
5️⃣ Hornear al baño María
Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Colócalo dentro de una fuente con agua caliente y hornea al baño María durante 45 minutos, hasta que el pudín esté cuajado.
6️⃣ Enfriar y desmoldar
Retira del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera al menos 4 horas. Desmolda con cuidado antes de servir.
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 12 g |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Azúcares | 18 g |
💡 Consejos para un Pudín perfecto
- 🔸 Usa albaricoques bien maduros para un sabor más intenso.
- 🔸 No batas en exceso para que el pudín quede más cremoso.
- 🔸 Puedes añadir un toque de canela o ralladura de limón para aromatizar.
- 🔸 Acompaña con nata montada o una bola de helado de vainilla.
❓ Preguntas frecuentes sobre el Pudín de Albaricoques y Nueces
¿Se puede hacer con otra fruta?
Sí, puedes sustituir los albaricoques por melocotón, pera o manzana, manteniendo las mismas proporciones.
¿Puedo hacerlo sin nueces?
Perfectamente. Puedes omitirlas o sustituirlas por almendras, avellanas o incluso pasas.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Bien refrigerado y tapado, el pudín se conserva hasta 3–4 días en la nevera.
h2>🍑 Un postre casero que siempre apetece
Este pudín de albaricoques y nueces es un postre sencillo, elegante y lleno de sabor, perfecto para cerrar cualquier comida con un toque dulce y suave. Fácil de preparar, económico y con ingredientes de toda la vida.
Prepáralo con calma, déjalo reposar bien frío y disfruta de un postre tradicional que nunca pasa de moda. 🍮✨