🐟 Cómo hacer la receta de lubina rellena
Hay pocas recetas de pescado tan buenas y glamurosas como esta receta de lubina rellena, y a la vez tan agradecidas como un buen pescado al horno en este caso la lubina.
Si la materia prima es buena y se hace con cariño, el resultado es siempre bueno. En la web ya triunfa la lubina a la sal o la lubina a la espalda, pero esta es un poco mas complicada si cabe.
La lubina, también llamada róbalo, es un pescado blanco con una carne muy apreciada y saludable, al que le sienta especialmente muy bien el horno.
Una de las principales características de la lubina es que se trata de uno de los pescados con la carne más magra, tiene un contenido en grasas saturado muy bajo.
Si cocinamos lubina al horno como vamos a hacer hoy, estaremos haciendo un plato muy saludable y nutritivo. Además este pescado también destaca por su aporte de aminoácidos esenciales.
Vamos, su excelente sabor es suficiente motivo para preparar una lubina al horno, podemos recurrir a muchos otros argumentos para llevar a esta receta saludable y efectiva a la mesa.
Espero que os guste esta receta con lubina rellena y os animéis con ella. A disfrutarla!
Tiempos de preparacion
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 25 minutos |
| Tiempo total | 45 minutos |
🛒 Ingredientes para hacer Lubina rellena
- 1 lubina grande limpia y abierta
- 150 g de gambas peladas
- 100 g de champiñones picados
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla pequeña picada
- 50 ml de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón para decorar
👨🍳 Instrucciones paso a paso para la Lubina rellena
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar una bandeja para hornear.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir los champiñones y las gambas, saltear durante 5 minutos.
- Verter el vino blanco y cocinar hasta que el líquido se reduzca.
- Rellenar la lubina con la mezcla y cerrarla con palillos o hilo de cocina.
- Colocar en la bandeja, sazonar con sal y pimienta, y hornear durante 25 minutos.
- Servir con rodajas de limón y acompañar con una ensalada o patatas al horno.
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 35 g |
| Grasas | 18 g |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Azúcares | 2 g |
💡 Consejos Finales
Para un sabor extra, puedes añadir hierbas como tomillo o eneldo al relleno. También puedes sustituir las gambas por otro marisco como vieiras o mejillones. ¡Disfruta de esta deliciosa Lubina Rellena! 🐟🍽️