🍗Receta casera de filetes de pollo en salsa de la abuela
¡ Filetes de pollo en salsa de la abuela!, los adoramos en una buena comida casera! Esta receta es una delicia que le encantará a toda la familia. Descubre cómo preparar este pollo en salsa de la abuela, comida tradicional para deleitar el paladar de tus seres queridos con un sabor auténtico.
¡Disfruta de una comida deliciosa con esta receta tradicional! Los filetes en salsa de la abuela son famosos por su sabor incomparable, y aquí te mostraremos paso a paso cómo cocinarlos para disfrutar de la mejor experiencia culinaria. ¡No te pierdas esta receta de Pollo en Salsa de la Abuela que seguramente querrás volver a preparar una y otra vez!
Con ingredientes sencillos y ese toque de cariño que solo da el tiempo, esta receta es perfecta para mojar pan y repetir. La salsa queda espesa, sabrosa y con ese puntito de cebolla y vino que transforma unos simples filetes en todo un plato de domingo. ¡Vamos al lío!
🎥 Así se Hacen los Filetes de Pollo en Salsa de la Abuela (Receta de Toda la Vida)
Tiempos de preparacion
| ⏱️ Preparación | 🔥 Cocinado | 🍽️ Tiempo total |
|---|---|---|
| 10 minutos | 30 minutos | 40 minutos |
📝 Ingredientes para preparar Filetes de Pollo en Salsa de la Abuela
- 500 g de filetes de pollo (contramuslo o pechuga, al gusto)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de caldo de pollo (o agua con pastilla)
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
👨🍳 Cómo hacer Filetes de Pollo en Salsa de la Abuela paso a paso
1️⃣ Salpimenta y enharina los filetes
Salpimienta los filetes de pollo por ambos lados y pásalos ligeramente por harina. Sacude el exceso para que la salsa quede fina y sin grumos.
2️⃣ Dora los filetes de pollo
En una sartén amplia, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y dora los filetes de pollo por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Retíralos y resérvalos.
3️⃣ Sofríe la cebolla y el ajo
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla cortada en juliana junto con el ajo picado. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté bien pochada y transparente.
4️⃣ Añade el vino blanco
Incorpora el vino blanco y sube ligeramente el fuego. Deja que el alcohol se evapore durante unos minutos, removiendo para recoger todos los sabores del fondo de la sartén.
5️⃣ Cocina los filetes en la salsa
Añade el caldo, la hoja de laurel y vuelve a colocar los filetes de pollo en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, hasta que la salsa espese y los filetes queden bien tiernos y jugosos.
6️⃣ Rectifica y sirve
Prueba la salsa, rectifica de sal si es necesario y sirve los filetes de pollo en salsa bien calientes. Acompaña con arroz blanco, patatas fritas o un buen pan para mojar.
🥦 Información nutricional aproximada por ración
| Calorías | Proteínas | Grasas | Hidratos | Sodio |
|---|---|---|---|---|
| 320 kcal | 28 g | 15 g | 8 g | 350 mg |
💡 Consejos para que el pollo quede jugoso y sabroso
- Elige filetes de contramuslo si quieres una carne más jugosa; la pechuga es más ligera pero tiende a secarse.
- La salsa mejora con el reposo, así que puedes preparar el plato con antelación.
- Si te gusta más espesa, puedes triturar parte de la cebolla antes de servir.
- Puedes añadir un toque de mostaza o nata al final para variar el sabor.
❓ Preguntas frecuentes sobre los Filetes de Pollo en Salsa
¿Puedo usar pechuga en lugar de contramuslo para los filetes de pollo en salsa?
Sí, puedes usar pechuga de pollo, aunque el contramuslo es más jugoso. Solo cuida el tiempo de cocción para que no se reseque.
¿Se puede congelar esta receta?
¡Por supuesto! Los filetes de pollo en salsa se conservan muy bien congelados. Deja enfriar, congela en tupper y calienta directamente cuando lo necesites.
¿Qué guarniciones combinan mejor los filetes de pollo en salsa?
Este plato es ideal con arroz blanco, patatas cocidas, puré de patata o pan rústico para mojar en la salsa. También va bien con verduras al vapor.
¿Puedo hacer la salsa más ligera?
Sí. Usa menos aceite y cambia la harina por maicena o directamente elimina el paso de enharinar los filetes. Tendrás una versión más ligera pero igual de rica.
¿Qué más se puede cocinar con la salsa de la abuela?
Hay muchas cosas que se pueden cocinar con salsa de la abuela. Aquí hay algunos ejemplos:
-Solomillo: Solomillo en slasa de la abuela.
-Pollo frito: Pollo frito crujiente bañado en salsa de la abuela.
-Papas fritas: Papas fritas doradas servidas con salsa de la abuela.
-Tostadas: Tostadas de maíz crujientes cubiertas con salsa de la abuela.
-Arroz con pollo: Arroz blanco cocinado con pollo en salsa de la abuela.
🍽️ Un guiso de la abuela con sabor a tradición
Estos filetes de pollo en salsa de la abuela son puro cariño en cada bocado. Receta fácil, de las de toda la vida, que no falla nunca. Perfecta para el día a día o para llevar en táper al trabajo. Hazla una vez… y verás cómo se queda en tu recetario para siempre.