Sopa de Ajo en Thermomix

La sopa de ajo en Thermomix se prepara con pan del día anterior, ajo, pimentón, caldo y huevo. El pan espesa el líquido conforme se hidrata; su grosor y tipo cambian la textura. Esta receta incorpora el huevo batido y lo cocina por completo, en lugar de servirlo líquido.

Tiempos y cantidad

El tiempo depende del tamaño de las piezas y del equipo. Comprueba las señales de cocción descritas en los pasos antes de dar la preparación por terminada.

Utensilios

Thermomix con su manual, balanza, espátula y recipientes para servir. Comprueba capacidad, accesorios y ajustes de tu modelo antes de comenzar.

Ingredientes

• 6 dientes de ajo
• 100 g de pan del día anterior , en rebanadas
• 1 litro de caldo de pollo o agua con pastilla de caldo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 50 g de jamón serrano , en trozos pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
• 4 huevos

Preparación paso a paso

1. Preparar ajo, pan y caldo

Pela los ajos y córtalos en láminas. Prepara el pan y el jamón. Calienta el caldo por separado, o cuenta un tiempo mayor para calentarlo dentro del vaso si partes de frío.

2. Rehogar los ajos

Pon aceite y ajos juntos en el vaso. Cocina unos 7 minutos a 120 °C y velocidad 1, con tapa y accesorio de cocción apropiados. Vigila que no se quemen; el ajo dorado oscuro puede amargar.

3. Añadir el jamón

Incorpora el jamón serrano y rehoga 2 min / 120°C / velocidad 1 .

4. Incorporar el pimentón

Añade el pimentón dulce y mezcla 10 seg / velocidad 3 .

5. Calentar el caldo

Vierte el caldo muy caliente y cocina unos 5 minutos a 100 °C y velocidad 1, hasta que el conjunto alcance esa temperatura. Si partía de frío, necesita más tiempo: no empieces a contar el tramo del pan suponiendo que cinco minutos siempre calientan un litro.

6. Hidratar el pan

Incorpora el pan y cocina unos 5 minutos a 100 °C, giro inverso y velocidad cuchara. Comprueba que se hidrate. El tiempo y el grosor de las rebanadas cambian cuánto se deshace.

7. Cocinar el huevo

Bate ligeramente los huevos y añádelos al vaso. Cocina otros 5 minutos a 100 °C, giro inverso y velocidad cuchara, hasta que el huevo quede completamente cuajado. Comprueba la textura antes de servir y prolonga la cocción si todavía hay huevo líquido.

8. Servir

Sirve caliente y disfruta de esta sopa tradicional española . ¡Buen provecho! 🥄

Detalles que cambian el resultado

El pimentón se calienta brevemente para que no amargue. Mide y ten preparado el caldo antes de añadirlo. Si el pan absorbe más líquido del previsto, corrige con caldo caliente en pequeñas cantidades. Los ajustes y accesorios de vapor deben corresponder al modelo de Thermomix que estés utilizando.

Conservación y preparación anticipada

Si no vas a consumirlo al momento, reparte en recipientes poco profundos y refrigera antes de dos horas. Guarda tapado y recalienta solo la porción que vayas a servir, hasta que esté caliente de forma uniforme. Las preparaciones fritas pierden parte de su textura al guardarlas.

Ingredientes y aporte nutricional

El aporte por ración cambia con el peso real de los ingredientes, el aceite utilizado y el tamaño de la porción. No se asignan calorías o nutrientes sin un cálculo específico. Revisa las etiquetas de los productos envasados si necesitas comprobar alérgenos o adaptar la receta.

Otras preparaciones que puedes consultar

Tabla de equivalencias de cocina

Preguntas frecuentes

¿Qué pan funciona mejor?

Pan del día anterior cortado en rebanadas o trozos de grosor parecido. La cantidad de líquido que absorbe cambia según la miga.

¿Puedo dejar el huevo líquido?

Esta versión cocina el huevo batido por completo. Si buscas otro acabado, utiliza una receta con un tratamiento adecuado al huevo y al modo de servicio.