🍅 Sopa de Tomate Extremeña: Receta de la Abuela Fácil y Auténtica
Esta receta de sopa de tomate extremeña tradicional se hace con ingredientes sencillos: tomate, pan, ajo, pimentón y aceite de oliva. No hay secretos, solo buen producto y tiempo para que el sabor se concentre.
Si buscas cómo hacer sopa de tomate extremeña como la de antes, espesa, reconfortante y con ese punto casero que recuerda a la cocina de la abuela, aquí tienes la versión auténtica, explicada paso a paso y sin complicaciones.⏱️ Tiempos de preparación
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
|---|---|
| Tiempo de cocción | 25 minutos |
| Tiempo total | 35 minutos |
| Raciones | 4 personas |
🥘 Ingredientes para sopa de tomate extremeña tradicional
- 1 kg de tomates maduros (o 800 g de tomate triturado natural)
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- Pan del día anterior (mejor pan rústico)
- 1 cucharada de pimentón dulce de La Vera
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 litro de agua o caldo suave
- Sal al gusto
- Opcional: huevo, jamón o chorizo
👩🍳 Cómo hacer sopa de tomate extremeña paso a paso
1️⃣ Sofrito base de la sopa de tomate
En una cazuela amplia, añade el aceite de oliva y sofríe los ajos laminados a fuego medio. Cuando empiecen a dorarse, incorpora el pimiento verde picado y cocina despacio hasta que esté bien pochado.
2️⃣ Tomate bien concentrado
Añade el tomate triturado o rallado y cocina a fuego medio durante varios minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que pierda el exceso de agua y quede espeso. Este paso es clave para una sopa de tomate extremeña con sabor intenso.
3️⃣ El pimentón, sin quemarlo
Aparta la cazuela del fuego, añade el pimentón dulce y remueve rápido para que no se queme. Vuelve al fuego inmediatamente.
4️⃣ Pan y caldo
Incorpora el pan troceado y remueve para que se empape bien del sofrito. Añade el agua o caldo hasta cubrir y deja hervir a fuego suave durante 15–20 minutos.
5️⃣ Punto final y reposo
Prueba de sal, ajusta si es necesario y deja reposar unos minutos antes de servir. La sopa de tomate extremeña tradicional debe quedar espesa, caliente y muy reconfortante.
💡 Trucos para que la sopa de tomate quede perfecta
- Usa tomates maduros de temporada para mejor sabor.
- El pan asentado es fundamental para la textura.
- Si la quieres más fina, puedes triturarla ligeramente.
- Un huevo escalfado dentro es una combinación clásica.
📊 Información nutricional aproximada (por ración)
| Calorías | 210 kcal |
|---|---|
| Grasas | 9 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Proteínas | 5 g |
❓ Preguntas frecuentes sobre la sopa de tomate extremeña
¿Cuál es la auténtica sopa de tomate extremeña?
La auténtica se hace con tomate, pan, ajo, pimentón y aceite, sin nata ni ingredientes modernos. Es cocina de aprovechamiento y tradición.
¿Se puede hacer sopa de tomate extremeña sin pan?
No sería la receta tradicional, aunque se puede adaptar reduciendo la cantidad.
¿La sopa de tomate extremeña se puede congelar?
Sí, aunque recién hecha tiene mejor textura y sabor.
🍲 Sopa de tomate extremeña: cocina humilde que nunca falla
Esta receta de sopa de tomate extremeña tradicional es un ejemplo perfecto de cómo con pocos ingredientes se puede hacer un plato espectacular. Cocina de la abuela, de cuchara, de la que reconforta y apetece repetir. Una receta sencilla que sigue viva porque funciona.