🍅 Tomate Frito Thermomix: receta casera, espesa, fácil y con sabor de siempre
El tomate frito en Thermomix es una de esas recetas básicas que, cuando la haces una vez en casa y te sale bien, ya no quieres volver al bote de supermercado. Tiene más sabor, sabes exactamente lo que lleva y además te resuelve media cocina semanal: sirve para pasta, arroz, carnes, pizzas, empanadas, sofritos, guisos o simplemente para unas patatas con huevo y un buen pan al lado.
Lo mejor de esta receta de tomate frito Thermomix es que te ahorra trabajo sin renunciar al sabor casero. La máquina sofríe, cocina y tritura, y tú solo tienes que controlar el punto final para dejarlo más espeso, más fino, más rústico o más suave según te guste. En Recetas Elite nos encanta porque es una receta de fondo de armario: práctica, económica, muy aprovechable y de las que de verdad usas durante toda la semana.
Además, este tomate frito en Thermomix se puede preparar con tomate fresco maduro y ajustarlo a tu gusto, corrigiendo la acidez solo si hace falta. Y si te van las salsas caseras, también puedes echar un vistazo a esta receta clásica de tomate frito casero o a nuestra sección de salsas caseras, donde encontrarás más básicos de los que siempre merece la pena tener hechos.
🥄 Por qué merece la pena hacer tomate frito en Thermomix
Hacer tomate frito Thermomix en casa tiene varias ventajas muy claras. La primera es el sabor: queda mucho más natural y más rico que muchas salsas comerciales. La segunda es que puedes ajustar el resultado a tu gusto, tanto en acidez como en textura. Y la tercera, que no es poca cosa, es que haces bastante cantidad de una vez y luego la aprovechas en muchísimas recetas.
Es una salsa base perfecta para tener en la nevera o congelada en porciones. Cuando la tienes hecha, montar una comida rápida y rica resulta mucho más fácil. Por eso este tomate frito en Thermomix es uno de esos básicos de Elite que de verdad compensa preparar.
⏱️ Tiempos de preparación
| Tiempo de preparación | Tiempo de cocción | Tiempo total | Cantidad |
|---|---|---|---|
| 10 minutos | 40 minutos | 50 minutos | Aprox. 1 bote grande |
📝 Ingredientes para hacer tomate frito Thermomix
- 1 kg de tomates maduros para preparar un buen tomate frito en Thermomix
- 1 cebolla mediana troceada
- 2 dientes de ajo pelados
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de azúcar opcional
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- 1 hoja de laurel
👨🍳 Cómo hacer tomate frito casero en Thermomix paso a paso
1️⃣ Preparar los tomates
Lava bien los tomates, retira la parte dura del pedúnculo y córtalos en cuartos. Si buscas un resultado especialmente fino, puedes pelarlos antes, aunque no es obligatorio. Si los tomates están bien maduros, este tomate frito en Thermomix quedará mucho más sabroso y seguramente necesitará menos azúcar para corregir la acidez.
2️⃣ Triturar la cebolla y el ajo
Pon en el vaso de la Thermomix la cebolla y los ajos. Tritura durante 5 segundos a velocidad 5. Esta base le da muchísimo más fondo de sabor al tomate frito Thermomix y hace que no sepa simplemente a tomate cocido, sino a salsa casera de verdad.
3️⃣ Sofreír la base
Añade el aceite de oliva y sofríe durante 8 minutos a 120 ºC, velocidad 1. Este paso marca bastante la diferencia. Un buen sofrito previo hace que el tomate frito en Thermomix salga más redondo, más aromático y con un sabor mucho más trabajado.
4️⃣ Añadir el tomate y los condimentos
Incorpora los tomates troceados, la sal, la pimienta, el azúcar si decides usarlo y la hoja de laurel. Cocina durante 30 minutos a 100 ºC, velocidad 2, sin cubilete y colocando el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras. De esta forma, el tomate frito Thermomix irá evaporando poco a poco y cogiendo una textura mucho más interesante.
5️⃣ Retirar el laurel y triturar
Cuando termine la cocción, retira la hoja de laurel y tritura la salsa durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10. Este paso deja el tomate frito en Thermomix mucho más fino, suave y agradable, ideal para quienes buscan una salsa con textura muy pulida.
6️⃣ Espesar si hace falta
Si te gusta un tomate frito Thermomix más espeso, cocina unos 10 minutos más en temperatura Varoma, velocidad 2, colocando de nuevo el cestillo sobre la tapa. Así evaporará mejor el agua y la salsa quedará más concentrada, más intensa y más adecuada para pizzas, empanadas o platos donde interese una textura espesa.
7️⃣ Probar y ajustar el sabor
Prueba la salsa antes de darla por terminada. Aquí puedes rectificar de sal, añadir una pizca más de azúcar si sigue ácida o incluso un poco más de pimienta si te gusta con más carácter. Esta es una de las mejores cosas del tomate frito en Thermomix: lo dejas exactamente a tu gusto.
8️⃣ Guardar o servir
Ya solo te queda usar el tomate frito Thermomix al momento o dejarlo enfriar para guardarlo en frascos limpios. En la nevera aguanta varios días sin problema, y también puedes congelarlo en porciones para tener siempre una salsa casera lista cuando más falta hace.
🍝 En qué platos usar el tomate frito Thermomix
Una de las mejores cosas de esta receta de tomate frito en Thermomix es que luego le sacas muchísimo partido. Por ejemplo:
- Como base para platos de pasta
- Para arroces y sofritos
- En pizzas caseras
- Para empanadas y hojaldres salados
- Con albóndigas, carne o pollo
- Como salsa rápida para huevos, patatas o verduras
📊 Información nutricional aproximada por 100 g
| Calorías | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra | Sodio |
|---|---|---|---|---|---|
| 60 kcal | 1,5 g | 4 g | 7 g | 2 g | 200 mg |
💡 Consejos para que el tomate frito en Thermomix te quede perfecto
- Usa tomates bien maduros si quieres que el tomate frito en Thermomix tenga más sabor y menos acidez.
- El azúcar es opcional. Añádelo solo si al probar ves que los tomates siguen algo ácidos.
- Si prefieres una salsa más rústica, tritúrala menos tiempo y deja algo más de textura.
- Para un tomate frito Thermomix más espeso, dale unos minutos extra en Varoma.
- Si lo quieres especialmente fino, puedes pelar los tomates antes de cocinarlos.
- Congelado en porciones pequeñas te salva muchísimas comidas entre semana.
🫙 Cómo conservar el tomate frito Thermomix
Una vez frío, el tomate frito en Thermomix se puede guardar en un bote limpio dentro de la nevera durante varios días. También puedes congelarlo en recipientes pequeños o en bolsas por raciones. Así tienes siempre una base casera lista para usar sin volver a cocinar desde cero.
Si haces bastante cantidad, te recomiendo dividirlo en porciones según uso: una para pasta, otra para pizza, otra para guisos. Es una tontería, pero luego da una comodidad tremenda.
❓ Preguntas frecuentes sobre el tomate frito Thermomix
¿Puedo hacer tomate frito en Thermomix sin azúcar?
Sí, claro. Si usas tomates muy maduros, el tomate frito en Thermomix puede quedar perfectamente equilibrado sin necesidad de añadir azúcar. Lo mejor es probar al final y decidir según el sabor real de los tomates.
¿Se puede congelar?
Sí, el tomate frito Thermomix se congela muy bien. Lo ideal es guardarlo en porciones pequeñas para usarlo luego en pasta, arroz, pizzas o guisos sin tener que descongelar todo el bote.
¿Cómo espesar más la salsa?
La mejor forma de espesar el tomate frito en Thermomix es cocinarlo unos minutos extra en temperatura Varoma con el cestillo sobre la tapa. Así se evapora mejor el líquido y el tomate queda más concentrado.
¿Puedo hacer tomate frito en Thermomix sin pelar los tomates?
Sí, se puede. Luego al triturar quedará bastante fino, sobre todo si lo haces bien. Aun así, si buscas un tomate frito Thermomix muy suave y fino, pelarlos sigue siendo la mejor opción.
¿Qué tipo de tomate va mejor?
Para un buen tomate frito en Thermomix, lo ideal son tomates muy maduros y carnosos, tipo pera o similares. Suelen tener más pulpa, menos agua y mejor equilibrio entre dulzor y acidez.
🍽️ Un básico casero que merece la pena tener siempre listo
Ahora que ya sabes cómo preparar un buen tomate frito en Thermomix, tienes en tus manos una de esas recetas básicas que solucionan una barbaridad de platos. Es casero, fácil, versátil y sabe infinitamente mejor que muchas salsas comerciales. Una vez le coges el punto, cuesta mucho volver atrás.
En Recetas Elite este tipo de recetas son imprescindibles: sencillas, útiles y con sabor de verdad. Y este tomate frito Thermomix es justo eso, un básico de Elite de los que siempre viene bien tener a mano.