🍩 Receta Donuts Caseros Tradicionales – Esponjosos y como los de siempre
Si estás buscando una receta donuts que salga bien a la primera, con donuts caseros esponjosos por dentro y doraditos por fuera, esta es la que yo hago en casa. Sabor de panadería, ingredientes normales y un paso a paso clarito, estilo Recetas Elite.
“Si te molan los dulces caseros, pásate por Recetas Elite, que aquí hacemos postres con sabor de casa y toque de Elite.”
Además, te dejo también la opción de donuts al horno (más ligeros) y los trucos para que no te queden duros. Vamos al lío, que estos donuts son un bocado de Elite 😋
⏱️ Tiempos de preparación
| Etapa | Tiempo |
|---|---|
| Preparación | 20 minutos |
| Reposo de la masa | 90 minutos |
| Cocción | 10 minutos |
| Tiempo total | 2 horas |
📝 Ingredientes para hacer donuts caseros (12–14 unidades)
- 500 g de harina de trigo
- 250 ml de leche entera templada
- 60 g de azúcar
- 60 g de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Aceite suave (girasol u oliva suave) para freír
🍯 Glaseado clásico (opcional, pero brutal)
- 150 g de azúcar glas
- 2–3 cucharadas de leche
- Unas gotas de vainilla (opcional)
👨🍳 Cómo hacer donuts caseros paso a paso
1️⃣ Activa la levadura
Disuelve la levadura en la leche templada con una cucharadita de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que espume (eso es vida: significa que está activa).
2️⃣ Prepara la masa de donuts
En un bol grande mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade el huevo, la mantequilla derretida, la vainilla y la leche con levadura. Amasa hasta tener una masa lisa y elástica (10 min a mano o 7 min con amasadora).
3️⃣ Primer levado
Haz una bola con la masa de receta donuts, tapa el bol y deja reposar unos 60 minutos, hasta que doble su tamaño. Aquí se hace la magia.
4️⃣ Da forma a los donuts
Estira la masa con un rodillo hasta 1,5 cm de grosor. Corta los donuts con un aro (o vaso) y haz el agujero central con uno pequeño. Ponlos sobre papel de horno.
5️⃣ Segundo reposo
Deja reposar los donuts ya formados 30 minutos. Este paso es clave para unos donuts caseros bien esponjosos.
6️⃣ Fríe los donuts
Calienta el aceite a 170 ºC y fríe 1 minuto por cada lado, hasta que estén dorados. Pásalos a papel absorbente. No los frías con el aceite a lo loco, que si se pasa de temperatura se doran por fuera y quedan crudos por dentro.
7️⃣ Glasea o reboza
Cuando estén templados, báñalos en glaseado (mezcla azúcar glas + leche) o espolvorea azúcar. Y ya tienes donuts de panadería… pero de Elite.
🔥 Opción donuts al horno (más ligeros)
Si prefieres donuts al horno, hornéalos a 180 ºC durante 10–12 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Luego puedes pintarlos con un poquito de mantequilla y rebozarlos en azúcar para que queden más “donut”.
📊 Información nutricional aproximada (por donut)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 270 kcal |
| Carbohidratos | 38 g |
| Grasas | 10 g |
| Proteínas | 5 g |
💡 Consejos para que tu receta de donuts salga perfecta
- Respeta los reposos: si te saltas el levado, los donuts quedan más densos.
- No añadas harina a lo loco: mejor una masa ligeramente pegajosa que una masa seca.
- Aceite a 170 ºC: si está demasiado caliente, se doran rápido y quedan crudos.
- Glasea en templado: si están muy calientes, el glaseado se “derrite” y no queda bonito.
“Y si eres de meriendas potentes, acompáñalos con otro dulce de Elite de la sección Dulce.”
❓ Preguntas frecuentes sobre la receta donuts
¿Cómo hacer donuts esponjosos?
Para hacer donuts esponjosos necesitas una buena hidratación, amasado suficiente y, sobre todo, respetar los tiempos de levado. El segundo reposo (ya formados) marca una diferencia enorme.
¿Por qué mis donuts caseros quedan duros?
Normalmente por exceso de harina o por freír con el aceite demasiado caliente. También pasa si no dejas levar bien la masa. Si dudas, mejor una masa algo más húmeda.
¿Se puede hacer esta receta de donuts al horno?
Sí. Los donuts al horno quedan más ligeros. Hornéalos a 180 ºC durante 10–12 minutos y, si quieres, pincela con mantequilla y azúcar para ese toque “donut” clásico.
¿Puedo congelar la masa de donuts?
Sí. Puedes congelarla después del primer levado. Luego descongela en nevera y continúa con el formado y el segundo reposo.
🍩 Donuts caseros de Recetas Elite
Y ya estaría: una receta donuts de las que guardas para siempre. Estos donuts caseros son perfectos para desayunos, meriendas y para darte un capricho dulce de nuestros postres de los buenos. Si los pruebas, ya me dirás… porque esto es puro Recetas Elite, como un pan casero de Elite pero en versión donut 😄