🍚 Arroz a la Cubana receta de la Abuela: Casera Fácil y Rápida
El arroz a la cubana receta de la abuela es uno de esos platos de toda la vida que nunca fallan. Sencillo, económico y con ingredientes que casi siempre tenemos por casa, es una receta casera que gusta tanto a mayores como a niños y que en muchas familias sigue apareciendo en la mesa una y otra vez.
En Recetas Elite me encanta porque es de esas recetas humildes que, bien hechas, saben a gloria. El arroz blanco suelto, el huevo con la yema cremosa, el plátano frito bien doradito y una buena salsa de tomate casera forman una combinación que parece simple, pero funciona de maravilla.
Aunque se conoce como arroz a la cubana, en España se ha convertido en un clásico absoluto de la cocina casera. Si te gustan este tipo de platos tradicionales, también puedes echar un vistazo a estos garbanzos con arroz o aprender a preparar un buen arroz blanco para dejar la base perfecta.
Hoy te enseño cómo hacer arroz a la cubana receta de la abuela paso a paso, con ese sabor casero de siempre y con trucos para que te quede de escándalo.
⏱️ Tiempos de preparación del arroz a la cubana receta de la abuela
| Información | Detalles |
|---|---|
| Raciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 20 minutos |
| Tiempo total | 30 minutos |
| Dificultad | Fácil |
📝 Ingredientes para el arroz a la cubana receta de la abuela
- 320 g de arroz blanco
- 4 huevos
- 2 plátanos maduros
- 200 g de salsa de tomate casera
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Agua para cocer el arroz
👨🍳 Cómo hacer arroz a la cubana de la abuela paso a paso
1️⃣ Cuece el arroz blanco
Pon abundante agua con sal a calentar y, cuando rompa a hervir, añade el arroz blanco. Cuécelo hasta que esté en su punto, suelto y tierno. Después escúrrelo bien y resérvalo. La base de un buen arroz a la cubana de la abuela es precisamente un arroz bien cocido y nada apelmazado.
2️⃣ Fríe los plátanos
Pela los plátanos maduros y córtalos por la mitad a lo largo o en trozos grandes, como más te guste. Fríelos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados por fuera y tiernos por dentro. Ese punto dulce del plátano es una de las señas de identidad del plato.
3️⃣ Fríe los huevos
En otra sartén fríe los huevos con cuidado, dejando la clara bien hecha y la yema en el punto que prefieras. A mí para esta receta me gusta que la yema quede un poco cremosa, porque al romperla se mezcla con el arroz y queda brutal.
4️⃣ Calienta la salsa de tomate
Calienta la salsa de tomate casera en un cazo pequeño o en una sartén. Si la haces tú en casa, mucho mejor, porque el sabor del arroz a la cubana sube muchísimo cuando el tomate está bien hecho y tiene ese punto casero de verdad.
5️⃣ Monta el plato
Sirve una base de arroz en cada plato, coloca encima el huevo frito y el plátano dorado, y acompaña con una buena cantidad de salsa de tomate. Ya solo con verlo se entiende por qué esta receta sigue triunfando generación tras generación.
📊 Información nutricional del arroz a la cubana (por ración)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 430 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Grasas | 14 g |
| Carbohidratos | 62 g |
💡 Consejos para que el narroz a la cubana receta de la abuela
quede perfecto
- Usa plátano maduro de verdad: es lo que le da el contraste dulce típico del plato.
- La salsa de tomate casera marca la diferencia: si está buena, el plato sube muchísimo de nivel.
- No pases el arroz: tiene que quedar suelto, no apelmazado.
- La yema del huevo mejor cremosa: al mezclarla con el arroz queda espectacular.
- Si quieres darle un extra: puedes añadir un poco de chorizo frito, aunque la versión clásica no siempre lo lleva.
🔄 Variantes del arroz a la cubana receta de la abuela
- Con chorizo: muy popular en muchas casas españolas.
- Con arroz aromático: aunque lo más tradicional es arroz blanco normal, puedes usar uno de grano largo.
- Con tomate más especiado: un poco de orégano o ajo en la salsa le sienta muy bien.
- Versión rápida: si ya tienes arroz cocido y tomate hecho, en pocos minutos lo montas.
❓ Preguntas frecuentes sobre el arroz a la cubana de la abuela
¿El arroz a la cubana lleva plátano sí o sí?
En muchas versiones sí, porque es uno de los ingredientes más característicos del plato. Ese contraste entre el arroz, el tomate, el huevo y el plátano es justo lo que lo hace tan especial. Aun así, hay familias que lo preparan sin plátano.
¿Qué tipo de arroz es mejor para esta receta?
Lo más habitual es usar arroz blanco de grano medio o largo. Lo importante es que quede suelto y bien cocido, sin pasarse.
¿Se puede dejar hecho con antelación?
Sí, puedes dejar el arroz cocido y la salsa de tomate preparados con antelación. Luego solo tendrías que freír los huevos y el plátano en el momento de servir para que queden perfectos.
¿Cuánto dura en la nevera?
El arroz y la salsa pueden aguantar bien hasta 2 días en la nevera en recipientes herméticos. Los huevos y el plátano es mejor hacerlos al momento para que no pierdan textura.
🍽️ Un plato sencillo que nunca pasa de moda
El arroz a la cubana receta de la abuela es una de esas recetas que demuestran que con ingredientes básicos también se puede hacer un plato memorable. Tiene sabor, tiene contraste, tiene ese punto casero de siempre y, además, se prepara sin complicaciones.
Es perfecto para un almuerzo rápido, para una comida de diario o para recuperar uno de esos platos de infancia que siempre apetece volver a probar. Si te animas a hacerlo, ya verás cómo se convierte en uno de esos básicos que nunca fallan en casa.