Este arroz blanco se cocina en el cestillo de Thermomix, con agua en el vaso y una cantidad medida de arroz. Es una guarnición para repartir entre cuatro platos. El arroz redondo, el largo y el vaporizado no necesitan exactamente el mismo tiempo: comprueba el envase y el punto del grano.
Tiempos y cantidad
| Etapa | Tiempo o cantidad |
|---|---|
| Preparación | 5 minutos |
| Cocción | 25 minutos aproximadamente |
| Total orientativo | 30 minutos, con los tiempos previos indicados |
| Cantidad | 4 guarniciones |
El tiempo depende del tamaño de las piezas y del equipo. Comprueba las señales de cocción descritas en los pasos antes de dar la preparación por terminada.
Utensilios
Thermomix con su manual, balanza, espátula y recipientes para servir. Comprueba capacidad, accesorios y ajustes de tu modelo antes de comenzar.
Ingredientes
- 200 g de arroz blanco
- 1.000 g de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
1. Preparar el vaso y el cestillo
Pon 1.000 g de agua, dos cucharadas de aceite y sal moderada en el vaso. Coloca el cestillo y pesa 200 g de arroz blanco en su interior. Reparte el grano sin compactarlo. Cierra con los accesorios indicados para tu modelo.
2. Cocer el arroz
Como referencia para arroz blanco, programa 20 minutos a 100 °C y velocidad 4. El arroz permanece en el cestillo, separado de las cuchillas. Esta pauta no sirve para arroz integral; comprueba el tipo de grano y las indicaciones del envase.
3. Comprobar la textura
Al terminar, comprueba el centro de un grano. Si sigue duro, continúa unos minutos manteniendo suficiente agua en el vaso. Si ya está cocinado, no lo dejes en el agua para terminar de preparar otra parte de la comida.
4. Escurrir y servir
Retira el cestillo con la espátula prevista por el fabricante y evita el vapor. Deja escurrir y pasa el arroz a una fuente. Sirve como guarnición o enfría con rapidez en un recipiente poco profundo si lo vas a reservar.
Detalles que cambian el resultado
Reparte el arroz dentro del cestillo sin apelmazarlo y comprueba que el agua pueda circular. Cuando termine, retira el cestillo con el accesorio previsto por el fabricante y deja escurrir. No mantengas el arroz dentro del agua caliente mientras preparas el resto de la comida, porque seguirá cocinándose.
Conservación y preparación anticipada
Si no vas a consumirlo al momento, reparte en recipientes poco profundos y refrigera antes de dos horas. Guarda tapado y recalienta solo la porción que vayas a servir, hasta que esté caliente de forma uniforme.
Ingredientes y aporte nutricional
El aporte por ración cambia con el peso real de los ingredientes, el aceite utilizado y el tamaño de la porción. No se asignan calorías o nutrientes sin un cálculo específico. Revisa las etiquetas de los productos envasados si necesitas comprobar alérgenos o adaptar la receta.
Otras preparaciones que puedes consultar
Tabla de equivalencias de cocina
Preguntas frecuentes
¿Sirve este tiempo para arroz integral?
No. El arroz integral necesita otra cocción. Utiliza una receta ajustada a ese grano y a tu modelo, en vez de prolongar a ciegas esta pauta.
¿Por qué unas veces necesita más minutos?
Influyen la variedad, la temperatura inicial del agua y el equipo. Prueba el grano al terminar y ajusta por su textura, manteniendo suficiente agua.
👨🍳 Receta elaborada por José María – Recetas Elite
Realicé un curso general de cocina de 8 meses en Madrid y en Recetas Elite comparto recetas caseras explicando los puntos de cocción y los detalles que ayudan a corregirlas mientras cocinamos.
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