🥔Receta casera de Crema de patata Ahumada
La crema de patata ahumada es un plato de origen culinario que consiste en una sopa o crema espesa elaborada a base de patatas y con un sabor distintivo de ahumado. Se trata de una preparación reconfortante y sabrosa que combina la suavidad y cremosidad de las patatas con el toque ahumado que se le añade.
Para su preparación, se utilizan patatas peladas y cortadas en trozos, las cuales se cocinan junto con cebolla y ajo en una olla con un poco de aceite de oliva. Esta mezcla se cocina hasta que los ingredientes estén dorados y fragantes, lo que ayuda a potenciar los sabores. Posteriormente, se agrega caldo de verduras o pollo, que aporta profundidad de sabor y contribuye a obtener una textura suave y homogénea.
Tiempos de preparacion
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 30 minutos |
| Tiempo total | 40 minutos |
🛒 Ingredientes para la Crema de patata Ahumada
- 600 g de patatas
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 750 ml de caldo de verduras o pollo
- 200 ml de nata para cocinar
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 50 g de tocino ahumado crujiente o queso rallado
👨🍳 Instrucciones paso a paso para la Crema de patata Ahumada
1️⃣ Preparar los ingredientes:
- Pela las patatas y córtalas en trozos medianos.
- Pica finamente la cebolla y el ajo.
2️⃣ Cocinar la base:
- En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo picado, y sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora el pimentón ahumado y remueve rápidamente para que no se queme.
3️⃣ Cocer las patatas:
- Agrega las patatas a la olla y cubre con el caldo.
- Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
4️⃣ Triturar y finalizar:
- Usa una batidora de mano o de vaso para triturar hasta obtener una crema suave.
- Añade la nata y mezcla bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
5️⃣ Servir:
- Sirve caliente con un toque de pimentón por encima.
- Opcionalmente, decora con trocitos de tocino crujiente o queso rallado.
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 14 g |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra | 4 g |
💡 Consejos Finales para una buena crema de patata
La Crema de Patata Ahumada es un plato versátil que puedes personalizar según tu gusto. Para un toque más intenso, puedes ahumar las patatas antes de cocinarlas o añadir un poco de queso ahumado a la mezcla. También puedes acompañarla con crujientes de pan o picatostes para una textura extra.
Si quieres una versión más ligera, puedes sustituir la nata por leche evaporada o simplemente omitirla y ajustar la textura con más caldo. Experimenta con hierbas frescas como cebollino o perejil para darle un aroma diferente.
Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta de Crema de Patata Ahumada. Es perfecta para cualquier ocasión y su sabor ahumado la hace destacar entre otras cremas. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con su increíble textura y aroma!
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacerla sin lácteos?
Sí, puedes sustituir la nata por leche de coco o caldo adicional para una versión más ligera.
¿Cómo puedo lograr un sabor más ahumado?
Puedes añadir unas gotas de humo líquido o ahumar las patatas antes de usarlas.
¿Se puede congelar?
Sí, pero es mejor hacerlo sin la nata y agregarla al recalentar la crema.
Nivel: fácil.
Nota: acompañar los crujientes de beicon por encima de la crema de patata trufada.
Puedes acompañar de segundo plato esta receta de cordero.