🥡 Ternera con Pimientos Estilo Chino: Receta Fácil y Casera
La ternera con pimientos estilo chino es uno de esos platos que siempre apetecen. Rápido, sabroso y con ese toque de salsa de soja, jengibre y verduras salteadas que recuerda a la comida de restaurante chino, pero hecho en casa y con ingredientes sencillos.
En Recetas Elite me gusta porque es una receta perfecta para cualquier día de la semana: se prepara en poco tiempo, queda muy vistosa y combina genial con arroz blanco o noodles. Además, si sigues unos cuantos trucos fáciles, la ternera queda tierna y jugosa, y la salsa con ese punto brillante que tanto engancha.
Si te gustan los platos asiáticos caseros, también puedes probar estos fideos chinos con pollo, unos tallarines a la plancha o esta ternera con cebolla estilo chino, que también están de escándalo.
Hoy te voy a enseñar cómo hacer ternera con pimientos estilo chino paso a paso para que te quede tierna, bien salteada y con una salsa sabrosa de las que hacen repetir.
⏱️ Tiempos de preparación de la ternera con pimientos estilo chino
| Información | Detalles |
|---|---|
| Raciones | 2-3 personas |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 10 minutos |
| Tiempo total | 25 minutos |
| Dificultad | Fácil |
📝 ingredientes para la ternera con pimientos estilo chino (para 2-3 personas)
- 300 g de filetes de ternera en tiras finas (babilla, contra o similar)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco (opcional, pero recomendable)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
- 1 cucharadita de maicena
- 100 ml de agua
- Aceite de sésamo o de girasol
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
👨🍳 Cómo hacer ternera con pimientos estilo chino paso a paso
1️⃣ Marina la ternera
Pon las tiras de ternera en un bol y mézclalas con una cucharada de salsa de soja, un poco de pimienta y la maicena. Remueve bien para que la carne se impregne por todas partes. Este paso, aunque sea corto, ayuda muchísimo a que la ternera con pimientos estilo chino quede más tierna y jugosa al cocinarla.
2️⃣ Corta todas las verduras
Lava los pimientos y córtalos en tiras finas. Haz lo mismo con la cebolla. Pica el ajo y ralla o pica muy fino el jengibre si lo vas a usar. Tener todo listo antes de empezar es importante porque esta receta se hace rápido y a fuego fuerte.
3️⃣ Saltea la carne a fuego alto
Calienta un wok o una sartén grande con un chorrito de aceite y saltea la ternera a fuego fuerte durante unos 2 o 3 minutos. La idea es que se dore por fuera sin secarse por dentro. Cuando esté lista, retírala y resérvala. Así evitamos que se pase luego al terminar la salsa.
4️⃣ Cocina las verduras sin pasarte
En la misma sartén añade un poco más de aceite si hace falta y saltea el ajo, el jengibre, los pimientos y la cebolla durante 4 o 5 minutos. Lo ideal en esta ternera con pimientos estilo chino es que las verduras queden al dente, con algo de mordida y sin perder del todo su color.
5️⃣ Añade la salsa y junta todo
Vuelve a incorporar la ternera a la sartén. Añade la salsa de soja restante, la salsa de ostras y el agua. Cocina todo junto durante 2 o 3 minutos más, removiendo bien, hasta que la salsa reduzca un poco y quede ligada. Ahí es donde este plato empieza a tener ese aire tan de restaurante chino.
6️⃣ Sirve bien caliente
Sirve la ternera con pimientos estilo chino recién hecha, acompañada de arroz blanco, arroz tres delicias o noodles. Es un plato rápido, sabroso y muy fácil de adaptar a lo que tengas por casa.
📊 Información nutricional de la ternera con pimientos (por ración)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Grasas | 15 g |
| Carbohidratos | 15 g |
💡 Consejos para una ternera estilo chino de 10
- Corta la carne muy fina: así se cocina rápido y queda más tierna.
- Fuego alto siempre: el salteado rápido es clave para este tipo de platos.
- No llenes demasiado la sartén: si hace falta, cocina la carne en tandas.
- La maicena marca la diferencia: ayuda a que la salsa se agarre mejor a la ternera.
- No te pases con la sal: la salsa de soja ya aporta bastante.
❓ Preguntas frecuentes sobre la ternera con pimientos estilo chino
¿Qué corte de carne va mejor para esta receta?
Lo mejor es usar cortes tiernos y fáciles de filetear fino, como la babilla, la contra o incluso el lomo si lo encuentras bien de precio. Lo importante es cortarla en tiras finas para que se cocine rápido.
¿Cómo hacer que la ternera quede tierna?
El truco está en cortarla fina, marinarla con soja y maicena, y cocinarla poco tiempo a fuego fuerte. Si te pasas de cocción, la carne se seca y pierde ese punto jugoso tan bueno.
¿Se puede hacer sin salsa de ostras?
Sí, claro. La receta seguirá quedando rica solo con salsa de soja. Si quieres compensar un poco, puedes añadir una pizca de azúcar o un chorrito pequeño de miel para equilibrar sabores.
¿Puedo hacer esta receta sin jengibre?
Sí, puedes quitarlo si no te gusta o no tienes en casa. Aun así, el jengibre le da un toque muy auténtico y fresco que le sienta muy bien a la ternera con pimientos estilo chino.
¿Se puede congelar?
Se puede congelar ya cocinada, aunque lo ideal es comerla recién hecha. Si la recalientas, añade un poco de agua para recuperar la salsa y que no se quede demasiado seca.
🍽️ Como en tu restaurante chino favorito, pero en casa
Esta ternera con pimientos estilo chino es una receta rápida, sabrosa y perfecta para cuando te apetece algo diferente sin complicarte demasiado. Tiene ese punto jugoso, salteado y lleno de sabor que recuerda a los platos del restaurante chino, pero con el gusto de hacerlo tú en casa.
Es ideal para una cena entre semana, para salir de la rutina o para acompañarla con arroz y montar un menú oriental casero bien rico. Y lo mejor es que en poco más de 20 minutos la tienes lista.