Esta pizza se prepara con masa lista para estirar, pollo ya cocinado y una capa moderada de salsa barbacoa. La mozzarella funde sobre la base y el cheddar aporta un sabor más intenso.
El horno debe estar caliente antes de introducirla. Escurre cualquier líquido del pollo y corta la cebolla fina para que se cocine en el mismo tiempo que la masa.
⏱️ Ficha rápida de la receta
| Cantidad | 4 porciones |
|---|---|
| Preparación | 15 minutos |
| Cocción | 15 minutos |
| Reposo, enfriado o curado | 0 minutos |
| Tiempo total aproximado | 30 minutos |
Los tiempos son orientativos. Comprueba las señales de cocción y cuenta los preparativos previos que se indican en esta receta.
📝 Ingredientes
- 1 base de masa de pizza grande, de unos 35-40 cm
- 250 g de pechuga de pollo cocida, asada o a la plancha
- 120 g de salsa barbacoa
- 180 g de queso mozzarella rallado
- 60 g de queso cheddar rallado
- 1/2 cebolla morada cortada en juliana fina
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Perejil fresco, cilantro o cebollino para terminar, opcional
🍳 Utensilios necesarios
Bandeja de horno, papel apto para la temperatura elegida, cuchillo y cortapizzas.
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Calentar el horno
Precalienta a 230 °C con calor arriba y abajo, o a la temperatura indicada por la masa. Coloca una bandeja en la parte media-baja. Si utilizas papel, comprueba que soporte esa temperatura y no lo acerques al grill.
2. Preparar los ingredientes
Desmenuza o corta el pollo cocinado en trozos pequeños. Separa las tiras finas de cebolla y mezcla los dos quesos. Si el pollo está recién hecho, deja que pierda el vapor antes de colocarlo sobre la masa.
3. Montar la pizza
Extiende la masa hasta unos 35 cm, sin romper el centro. Reparte la salsa dejando un borde de un centímetro. Añade dos tercios del queso, el pollo y la cebolla; termina con el queso restante y el orégano.
4. Hornear
Pasa la pizza a la bandeja y hornea unos 12–15 minutos. La base debe estar firme y dorada por debajo, y el queso fundido. Si el centro sigue blando, prolonga unos minutos en una posición más baja, vigilando la superficie.
5. Terminar y cortar
Retira, añade el aceite en un hilo fino y, si te apetece, perejil o cebollino. Corta y sirve. Prueba antes de añadir sal: el queso y la salsa ya aportan bastante.
💡 Consejos para esta preparación
- No uses pollo crudo en esta versión: la cocción corta de la pizza no asegura que se haga uniformemente.
- Una salsa muy abundante humedece el centro. Reparte una capa fina y reserva el resto para otra preparación.
- La mozzarella rallada para pizza libera menos agua que la fresca; si usas fresca, escúrrela bien.
🧊 Conservación y preparación anticipada
Guarda las porciones sobrantes en la nevera antes de dos horas y consume en dos días. Recalienta en horno o sartén tapada hasta que el centro esté bien caliente; el microondas ablanda la base.
🥣 Ingredientes y alérgenos
Contiene trigo y leche. Revisa la salsa barbacoa: puede contener mostaza, soja u otros alérgenos.
❓ Dudas sobre esta receta
¿Puedo usar pollo asado que haya sobrado?
Sí, si se refrigeró correctamente y sigue dentro de su plazo de conservación. Desmenúzalo y retira huesos y piel si no la quieres.
¿Sirve una base congelada?
Sí. Sigue las instrucciones del envase, especialmente si indica hornear directamente desde congelada.
También puedes preparar ensalada de pasta.
