🍗 Alitas de Pollo al Horno Crujientes y Jugosas
Hoy te traigo una receta fácil, económica y que siempre triunfa: alitas de pollo al horno. Quedan crujientes por fuera y jugosas por dentro sin necesidad de freír —solo un buen aliño y el horno harán la magia. La he preparado pensando en que la publiques tal cual en tu web: estilo cercano, instrucciones claras y enlaces útiles dentro y fuera de Recetas Picuna.
Si te interesa, aquí tienes otras recetas relacionadas en mi web: Recetas Picuna, una salsa barbacoa casera ideal para acompañar y unas patatas al caliu si quieres un acompañamiento tradicional. También puedes ver cómo queda el pollo al horno con otras guarniciones.
⏱️ Tiempos de preparación
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
|---|---|
| Tiempo de cocinado | 40–45 minutos |
| Tiempo total | 50–55 minutos |
| Raciones | 3–4 personas |
🥘 Ingredientes para Alitas de Pollo al Horno
- 1 kg de alitas de pollo (alitas de pollo al horno)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de sal (ajusta al gusto)
- El zumo de medio limón
- 1 cucharadita de orégano seco (opcional)
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional, para toque caramelizado)
👩🍳 Preparación paso a paso para hacer Alitas de Pollo al Horno
1️⃣ Prepara y seca las alitas
Saca las alitas de pollo del frigorífico y sécalas muy bien con papel de cocina. Si están enteras, puedes separar la articulación para obtener dos piezas por alita o dejarlas enteras —las alitas de pollo al horno quedan bien de las dos maneras.
2️⃣ Mezcla el aliño
En un bol mezcla el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta, la sal, el orégano y el zumo de limón. Si quieres un toque dulce, añade la miel. Remueve hasta obtener una pasta homogénea.
3️⃣ Marina las alitas
Añade las alitas al bol y masajea cada pieza para que la mezcla cubra toda la superficie. Para mejores resultados deja reposar 30 minutos en la nevera (o hasta 24 horas si quieres planificar con antelación): la marinada potenciará el sabor de las alitas de pollo al horno.
4️⃣ Colócalas en la bandeja
Pon papel de horno en la bandeja o, mejor aún, coloca una rejilla sobre la bandeja. Distribuye las alitas sin amontonarlas (esto ayuda a que queden crujientes por todos lados).
5️⃣ Hornea hasta dorar
Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo). Hornea las alitas 40–45 minutos, dándoles la vuelta a los 20–25 minutos. Si buscas un acabado extra crujiente, sube a gratinar 3 minutos al final (vigila que no se quemen).
6️⃣ Deja reposar y sirve
Saca las alitas del horno y deja reposar 3–4 minutos. Sirve las alitas de pollo al horno calientes con la salsa que prefieras: barbacoa, alioli o una mayonesa ligera. ¡Listo para disfrutar!
📊 Información nutricional (por ración)
| Calorías | 310 kcal |
|---|---|
| Grasas | 19 g |
| Carbohidratos | 3 g |
| Proteínas | 32 g |
| Fibra | 0 g |
💡 Consejos para unas alitas de pollo al horno perfectas
- Sécalas muy bien antes del aliño para maximizar el crujiente.
- Usa una rejilla sobre la bandeja para que el aire circule por debajo.
- No las amontones: el espacio entre piezas es clave para dorado uniforme.
- Si prefieres piel extra crujiente, espolvorea una cucharada de maicena en el aliño.
- Prueba la salsa barbacoa casera o sirve con patatas al caliu para un menú completo.
❓ Preguntas frecuentes sobre Alitas de Pollo al Horno
¿Cómo logro que mis alitas de pollo al horno queden bien crujientes?
Sécalas con papel de cocina antes de aliñarlas, evita amontonarlas y hornéalas sobre una rejilla. Un pequeño gratinado final (2–3 minutos) también ayuda a obtener una piel extra crujiente.
¿Puedo preparar las alitas de pollo al horno con antelación?
Sí. Puedes marinarlas y guardarlas en la nevera hasta 24 horas. Cuando vayas a comerlas solo hornéalas para recuperar el crujiente. También puedes congelarlas después de marinarlas —descongela en la nevera y hornea como indico.
¿A qué temperatura deben cocinarse las alitas de pollo al horno?
Un buen punto es 200 °C durante 40–45 minutos. Si usas aire/ventilador, baja 10–15 °C y controla el tiempo; cada horno varía un poco.
¿Con qué puedo acompañar las alitas de pollo al horno?
Van perfectas con una salsa barbacoa casera, alioli o una ensalada fresca. También quedan geniales junto a unas patatas bravas.
🔥 Unas alitas que siempre triunfan
Estas alitas de pollo al horno son prácticas, sabrosas y adaptables: cambia especias, añade miel para caramelizar o prueba mezclas de pimentón y chile para un toque picante.
Enlaces externos recomendados (de confianza):
- Guía de temperaturas y seguridad alimentaria — para asegurar que el pollo esté bien cocinado.
- Colección de recetas de alitas (BBC Good Food) — inspiración y variaciones.