El microondas permite cocinar dos lomos de salmón en pocos minutos, con una cucharada de agua y un recipiente tapado. El tiempo depende mucho de la potencia real y del grosor del pescado.
Trabaja en intervalos cortos y deja reposar antes de comprobar el centro. Esta receta parte de pescado fresco o previamente descongelado, no de un bloque congelado.
⏱️ Ficha rápida de la receta
| Cantidad | 2 raciones |
|---|---|
| Preparación | 5 minutos |
| Cocción | 6 minutos |
| Reposo, enfriado o curado | 2 minutos |
| Tiempo total aproximado | 13 minutos |
Los tiempos son orientativos. Comprueba las señales de cocción y cuenta los preparativos previos que se indican en esta receta.
📝 Ingredientes
- 2 lomos de salmón de 180 g cada uno, descongelados si procede
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de agua
- Unas gotas de zumo de limón
- 1 cucharadita de eneldo picado
- Sal y pimienta
🍳 Utensilios necesarios
Fuente apta para microondas, tapa con salida de vapor y termómetro de cocina.
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar los lomos
Seca el salmón y revisa las espinas. Coloca ambos lomos separados, con las partes más gruesas orientadas hacia el exterior de la fuente.
2. Aliñar y tapar
Añade aceite, agua, una pizca de sal, pimienta y eneldo. Cubre con tapa apta para microondas dejando salida de vapor. No uses un recipiente hermético.
3. Cocinar por intervalos
Cocina 3 minutos a 800 W. Gira la fuente si el aparato calienta de forma irregular y continúa en intervalos de 30 segundos. Dos lomos suelen necesitar unos 4–6 minutos en total, pero comprueba su grosor.
4. Reposar y medir
Deja reposar tapado 2 minutos. Abre alejando el vapor de la cara y comprueba 63 °C en la parte central de cada lomo. Si falta, cocina 20–30 segundos más y vuelve a comprobar.
5. Servir
Añade unas gotas de limón y reparte los jugos. Retira el pescado de la fuente caliente cuando haya alcanzado su punto para evitar que siga secándose.
🎬 Vídeo de la receta
💡 Consejos para esta preparación
- No multipliques el tiempo automáticamente al doblar la cantidad: reparte bien y comprueba cada pieza.
- Una tapa ayuda a conservar humedad, pero debe permitir salir al vapor.
- La cola y los lomos gruesos se cocinan a ritmos diferentes; procura usar piezas similares.
🧊 Conservación y preparación anticipada
Refrigera las sobras antes de dos horas y consúmelas en 2 días. Para recalentar, tapa y utiliza intervalos cortos hasta que el pescado esté caliente por completo. Evita recalentarlo varias veces.
🥣 Ingredientes y alérgenos
Contiene pescado.
❓ Dudas sobre esta receta
¿Sirve un microondas de 700 W?
Sí; probablemente necesitará algo más de tiempo. Mantén los intervalos cortos y comprueba el punto.
¿Puedo usar film?
Solo si está indicado para microondas, sin contacto con el alimento y siguiendo las instrucciones del fabricante; una tapa adecuada resulta más sencilla.
También puedes preparar salmón en freidora de aire.
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