Salmón al microondas: receta fácil, jugosa y lista en 5 minutos
El salmon al microondas es una de esas recetas rápidas que te salvan una comida sin ensuciar media cocina. En pocos minutos tienes un pescado jugoso, tierno y con mucho sabor, perfecto para una cena ligera, una comida sana o esos días en los que no apetece complicarse.
Salmón al microondas: resultado rápido
Esta receta queda con un salmón jugoso, suave y cocinado al vapor dentro del microondas. El truco está en taparlo, no pasarse con el tiempo y dejarlo reposar 1 minuto antes de servir.
- Tiempo total: 5-6 minutos
- Raciones: 2 personas
- Dificultad: muy fácil
- Tipo de receta: pescado rápido y saludable
- Clave: tapar el recipiente y controlar el tiempo según el grosor del lomo
Muchas veces pensamos que el microondas solo sirve para calentar sobras, pero para pescados como el salmón puede funcionar muy bien si se usa con cabeza. Al taparlo, se crea vapor dentro del recipiente y el pescado se cocina sin resecarse.
La clave para que el salmón al microondas quede jugoso es no pasarse de cocción. Más vale empezar con 3 minutos, comprobar el punto y añadir 30 segundos más si hace falta. El microondas sigue cocinando unos instantes después de apagarse, así que ese minuto de reposo marca la diferencia.
Si estás empezando en la cocina, esta receta es perfecta porque no tiene misterio y te ayuda a coger confianza con pescados fáciles. También puedes ver esta guía de cómo aprender a cocinar, con recetas sencillas para ganar soltura poco a poco.
Si prefieres otras formas de preparar este pescado, también puedes probar este salmón al horno, este salmón en freidora de aire o este salmón marinado suavemente.
📹 Así queda esta receta en vídeo
⏱️ Tiempos de preparación
| Información | Tiempo |
|---|---|
| Preparación | 2 minutos |
| Cocción | 3-4 minutos |
| Reposo | 1 minuto |
| Tiempo total | 5-6 minutos |
| Raciones | 2 personas |
| Dificultad | Muy fácil |
🍳 Utensilios necesarios
- 1 recipiente apto para microondas
- 1 tapa apta para microondas o papel film apto con un pequeño agujero
- 1 cuchillo pequeño, opcional
- 1 cuchara o pincel para repartir el aceite
- Papel de cocina para secar el salmón
🛒 Ingredientes para salmón al microondas
- 2 lomos de salmón fresco o descongelado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Unas gotas de zumo de limón, opcional
- Eneldo, perejil, ajo en polvo, tomillo o finas hierbas al gusto
- 1 cucharada de agua, caldo de pescado o vino blanco, opcional para dar vapor
Consejo antes de empezar: intenta que los lomos de salmón tengan un grosor parecido. Si uno es muy grueso y otro muy fino, uno puede quedar seco mientras el otro todavía está poco hecho.
Sobre el salmón congelado: puedes usarlo, pero lo ideal es descongelarlo antes en la nevera y secarlo bien con papel de cocina. Si lo metes congelado directamente, el punto será más difícil de controlar.
👨🍳 Cómo hacer salmón al microondas paso a paso
1️⃣ Secar y preparar el salmón
Secamos los lomos de salmón con papel de cocina. Este paso ayuda a que el aliño se agarre mejor y evita que el pescado suelte demasiada agua en el recipiente.
Colocamos los lomos en un recipiente apto para microondas, mejor con la piel hacia abajo si la tienen.
2️⃣ Añadir aceite, sal y pimienta
Añadimos sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
No hace falta poner mucha grasa, porque el salmón ya es un pescado jugoso. Con una cucharada de aceite para dos lomos suele ser suficiente.
3️⃣ Dar sabor con limón y hierbas
Añadimos unas gotas de limón si nos gusta ese punto fresco. También podemos poner eneldo, perejil, ajo en polvo, tomillo o finas hierbas.
Con el salmón al microondas, menos es más. Si cargas demasiado de especias, tapas el sabor del pescado.
4️⃣ Añadir un poco de líquido
Este paso es opcional, pero ayuda mucho. Añadimos una cucharada de agua, caldo de pescado o vino blanco en el fondo del recipiente.
Ese poquito de líquido genera vapor y ayuda a que el salmón quede tierno y jugoso.
5️⃣ Tapar el recipiente
Cubrimos el recipiente con una tapa apta para microondas. Si usas papel film apto, haz un pequeño agujero para que salga parte del vapor.
Taparlo es importante porque el salmón se cocina casi al vapor. Si lo metes destapado, es mucho más fácil que quede seco.
6️⃣ Cocinar el salmón en el microondas
Cocinamos el salmón al microondas a potencia alta, normalmente entre 800 y 900 W.
- Lomo fino: 3 minutos aproximadamente
- Lomo medio: 3 minutos y 30 segundos
- Lomo grueso: 4 minutos aproximadamente
Si tu microondas es muy potente, empieza con menos tiempo. Siempre puedes añadir 30 segundos más, pero si te pasas, el salmón se seca y ya no hay vuelta atrás. Bueno, sí: mucha salsa, pero no es lo suyo.
7️⃣ Dejar reposar 1 minuto
Cuando termine el tiempo, dejamos reposar el salmón dentro del microondas durante 1 minuto, con el recipiente tapado.
Durante ese reposo termina de hacerse con el calor acumulado y queda más jugoso.
8️⃣ Comprobar el punto
El salmón estará listo cuando se separe fácilmente en lascas al tocarlo con un tenedor y el centro esté jugoso, no crudo.
Si todavía lo ves muy transparente en el centro, cocina 20-30 segundos más y vuelve a comprobar.
9️⃣ Servir al momento
Servimos el salmón al microondas recién hecho, con un poco más de limón si nos gusta y unas hierbas frescas por encima.
Queda genial con arroz blanco, verduras al vapor, ensalada, patata cocida o una guarnición sencilla. Es una receta rápida, pero bien hecha queda muy digna.
✅ Cómo saber si el salmón al microondas está en su punto
El salmón al microondas está en su punto cuando queda jugoso, se separa en lascas y no tiene aspecto seco ni gomoso.
- Se separa fácilmente con el tenedor.
- El centro está jugoso, pero no crudo.
- No suelta demasiada agua en el plato.
- No tiene bordes secos ni blanquecinos en exceso.
- La textura es tierna y suave.
- Huele suave, no fuerte ni recalentado.
🔍 Información nutricional aproximada por ración
| Nutriente | Cantidad aproximada |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Grasas | 18 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
Los valores son aproximados y pueden variar según el tamaño del lomo, la cantidad de aceite y la guarnición elegida.
💡 Consejos para que el salmón al microondas quede perfecto
- Usa lomos de tamaño parecido: así se cocinan de forma uniforme.
- No lo cocines destapado: taparlo ayuda a conservar la humedad.
- No te pases de tiempo: el microondas sigue cocinando después de apagarse.
- Añade poco líquido: una cucharada basta para crear vapor.
- Empieza con menos tiempo: siempre puedes añadir 30 segundos más.
- Déjalo reposar: ese minuto final mejora mucho la textura.
- Sirve al momento: es cuando más jugoso está.
⚠️ Errores comunes al hacer salmón al microondas
- Cocinarlo demasiado: queda seco y con textura gomosa.
- No tapar el recipiente: pierde humedad rápidamente.
- Usar lomos de distinto grosor: uno se pasa y otro queda crudo.
- No dejar reposar: puede quedar irregular por dentro.
- Poner demasiado limón antes de cocinar: puede cambiar la textura del pescado.
- Cocinarlo congelado sin ajustar tiempo: el centro puede quedar frío.
🔧 Cómo arreglar el salmón al microondas si algo sale mal
Si queda poco hecho
Vuelve a taparlo y cocina 20-30 segundos más. Es mejor hacerlo poco a poco para no pasarlo.
Si queda seco
Acompáñalo con una salsa de yogur, alioli suave, un chorrito de aceite de oliva o un poco de limón. Para la próxima, reduce el tiempo y deja reposar tapado.
Si suelta mucha agua
Puede ser por usar salmón congelado mal escurrido. Sécalo bien antes de cocinar y añade muy poco líquido al recipiente.
Si huele fuerte
Usa salmón fresco o bien descongelado, añade limón al final y no lo recalientes demasiado. El pescado pasado de cocción suele oler más fuerte.
Si queda soso
Ajusta con sal al final, añade hierbas frescas, limón o una cucharadita de aceite de oliva virgen extra antes de servir.
🧊 Conservación y recalentado
El salmón al microondas está mejor recién hecho, porque se prepara en muy pocos minutos y conserva mejor su jugosidad.
Si sobra, guárdalo en la nevera durante 1-2 días en un recipiente hermético.
Para recalentarlo, hazlo a potencia media y en tandas cortas de 20-30 segundos, siempre tapado. Si lo calientas demasiado, se secará.
❄️ ¿Se puede congelar el salmón ya cocinado?
Se puede, pero no es lo más recomendable si quieres mantener una textura jugosa. El salmón cocinado puede quedar más seco al descongelar.
Si necesitas congelarlo, guárdalo bien cerrado y úsalo después en ensaladas, pasta, arroz o rellenos, donde la textura importa menos.
🔄 Variantes del salmón al microondas
- Con limón y eneldo: versión fresca y clásica.
- Con ajo y perejil: más sabroso y mediterráneo.
- Con soja: añade una cucharadita de salsa de soja para un toque diferente.
- Con verduras: añade calabacín fino, espinacas o pimiento en tiras.
- Con patata cocida: una guarnición sencilla y completa.
- Con yogur: sirve con salsa de yogur, limón y hierbas.
- Más ligero: usa menos aceite y acompaña con ensalada.
🍽️ Con qué acompañar el salmón al microondas
Este salmón al microondas jugoso queda muy bien con arroz blanco, verduras al vapor, ensalada fresca, patatas cocidas, cous cous o pasta sencilla.
También puedes servirlo con una salsa suave de yogur y limón, con alioli ligero o con un poco de aceite de oliva y perejil fresco.
Para una cena rápida, acompáñalo con una bolsa de ensalada preparada y unas patatas cocidas. No será alta cocina francesa, pero te resuelve la noche con bastante dignidad.
👨🍳 Receta elaborada por José María – Recetas Elite
Esta receta de salmón al microondas está preparada con un enfoque práctico y casero, cuidando el tiempo de cocción, el reposo, el vapor dentro del recipiente y el punto jugoso del pescado para conseguir una comida rápida sin que el salmón quede seco.
Sobre el autor: en Recetas Elite comparto recetas caseras, platos rápidos, pescados fáciles, comidas saludables y preparaciones sencillas explicadas paso a paso para cocinar mejor en casa.
Experiencia culinaria: cocina casera, recetas fáciles para principiantes, pescados rápidos, cocina saludable, microondas, cenas ligeras y platos sencillos para el día a día.
❓ Preguntas frecuentes sobre el salmón al microondas
¿El salmón al microondas queda seco?
No, si se cocina el tiempo justo y se tapa el recipiente. El reposo final también es clave para que termine de hacerse sin perder jugosidad.
¿Cuánto tiempo necesita el salmón en el microondas?
Depende del grosor del lomo y de la potencia del microondas. Normalmente necesita entre 3 y 4 minutos a 800-900 W, más 1 minuto de reposo.
¿Se puede hacer salmón congelado en el microondas?
Sí, pero es mejor descongelarlo antes. Si lo cocinas congelado, necesitará más tiempo y el punto puede quedar menos uniforme.
¿A qué potencia se hace el salmón al microondas?
Lo habitual es cocinarlo a potencia alta, entre 800 y 900 W. Si tu microondas es muy potente, empieza con menos tiempo y añade 20-30 segundos si hace falta.
¿Puedo añadir verduras al mismo recipiente?
Sí, pero conviene que sean verduras finas o de cocción rápida, como calabacín, espinacas, pimiento en tiras finas o cebolla muy fina.
¿Hay que tapar el salmón en el microondas?
Sí, es muy recomendable. Taparlo ayuda a crear vapor y evita que el pescado se seque durante la cocción.
¿Cómo saber si el salmón está hecho?
Está hecho cuando se separa fácilmente en lascas con un tenedor y el centro está jugoso, pero no transparente ni frío.
🐟 Una receta rápida que siempre salva comidas
Este salmón al microondas es la prueba de que comer bien no tiene por qué ser complicado. En pocos minutos tienes un plato sano, sabroso y sin apenas ensuciar la cocina.
Lo importante es no pasarse de tiempo, cocinarlo tapado y dejarlo reposar un minuto antes de servir. Con esos tres detalles, el salmón queda mucho más jugoso de lo que mucha gente espera del microondas.
Perfecto para el día a día, para una cena ligera o para cuando quieres comer bien sin montar un lío en la cocina. De esas recetas que parecen pequeñas, pero acaban entrando en el recetario fijo.