🐟 Receta casera de Merluza en Salsa Tártara
La Merluza en Salsa Tártara es un plato delicioso y fácil de preparar, ideal para quienes disfrutan de un pescado jugoso y bien sazonado acompañado de una salsa llena de sabor.
La salsa tártara es una salsa tradicional de la cocina francesa, que contiene mayonesa y mostaza, junto con alcaparras, aceitunas, cebollas y rábano; a veces se añade perejil.
Se emplea frecuentemente esta salsa como acompañamiento de otros platos como este de merluza en salsa tartara, aliño de platos que contienen pescado o alitas de pollo. El vinagre se añade como reforzador del sabor. La mezcla normalmente se deja reposar en un sitio fresco durante un par de horas.
El nombre de esta salsa proviene de las tribus tártaras de Mongolia, aunque el apelativo «tártaro» viene a significar en francés «crudo». En algunos países como Perú se añade cebollita china cortada en cuadraditos. Receta facil y rica de preparar.
La combinación de la merluza tierna y la salsa tártara cremosa y sabrosa es una delicia para el paladar. Además, es una opción saludable y baja en calorías para aquellos que buscan una alimentación equilibrada.
¡Vamos a cocinarlo! 🍽️✨
Tiempos de preparacion
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 2 personas |
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Tiempo total | 25 minutos |
🛒 Ingredientes para hacer Merluza en salsa Tartara
- 2 lomos de merluza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón (zumo)
- Perejil fresco picado
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 pepinillo picado
- 1 cucharadita de alcaparras picadas
- 1 cucharadita de cebolla picada
👨🍳 Cómo hacer Merluza con Salsa Tártara paso a paso
1️⃣ Salpimentar y dar el toque de limón
Salpimienta los lomos de merluza por ambos lados y rocíalos con zumo de limón. Déjalos reposar 5 minutos para que cojan ese punto fresco que le va genial a la merluza con salsa tártara.
2️⃣ Dorar el ajo
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el ajo picado y dóralo unos segundos, justo hasta que suelte aroma. Ojo, que si se quema amarga.
3️⃣ Cocinar la merluza
Coloca los lomos de merluza en la sartén y cocínalos a fuego medio durante 5–7 minutos por cada lado (según el grosor), hasta que estén bien hechos pero jugosos. Si son lomos finos, con menos tiempo te vale.
4️⃣ Preparar la salsa tártara
Mientras se hace la merluza, prepara la salsa tártara: en un bol mezcla la mayonesa, la mostaza, el pepinillo picado, las alcaparras y la cebolla muy picadita. Remueve bien hasta que quede una salsa cremosa y con tropezones.
5️⃣ Servir y terminar con perejil
Sirve la merluza caliente en el plato y acompaña con la salsa tártara por encima o al lado (como te guste más). Termina con un poco de perejil fresco picado para darle color y aroma.
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Grasas | 12 g |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Azúcares | 1 g |
💡 Consejos Finales
Si deseas una salsa más ligera, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego. También puedes acompañar la merluza con una ensalada fresca o unas verduras al vapor. ¡Disfruta de esta deliciosa Merluza en Salsa Tártara! 🐟✨
❓ Preguntas frecuentes sobre la Merluza con Salsa Tártara
¿Puedo usar merluza congelada?
Sí, puedes usar merluza congelada sin problema. Eso sí, descongélala previamente en la nevera y sécala bien con papel de cocina para que no suelte agua al cocinarla.
¿La salsa tártara se sirve caliente o fría?
La salsa tártara se sirve tradicionalmente fría o a temperatura ambiente, lo que crea un contraste muy agradable con la merluza caliente.
¿Puedo preparar la salsa con antelación?
Sí, puedes hacer la salsa tártara con antelación y guardarla en la nevera hasta 24 horas. De hecho, reposada queda incluso más sabrosa.
¿Con qué guarnición queda mejor la merluza en salsa tártara?
Va genial con patatas cocidas, patatas al vapor, arroz blanco o una ensalada fresca. Son acompañamientos suaves que no tapan el sabor del pescado.
🐟 Un plato ligero y lleno de frescura
La merluza con salsa tártara es una receta sencilla, rápida y muy resultona. Perfecta para el día a día, pero también para cuando quieres un plato de pescado diferente, fresco y con un toque especial.
Con una buena merluza y una salsa tártara casera, tendrás una comida equilibrada, sabrosa y fácil de repetir. Ideal para toda la familia y lista en pocos minutos. 🌿🍋