🍅 Arroz con Tomate: receta casera, fácil y de toda la vida
Si buscas cómo hacer arroz con tomate casero de forma fácil y con sabor de siempre, esta receta te va a encantar. El arroz con tomate es uno de esos platos humildes que, cuando están bien hechos, saben a gloria. Meloso, sabroso y con ese tomate bien guisado que pide pan al lado, es una receta sencilla pero muy agradecida.
Lo mejor de este arroz con tomate es que se hace con ingredientes básicos, no cuesta mucho y gusta a casi todo el mundo. Es perfecto para una comida casera de diario, para esos días en los que apetece algo reconfortante o incluso para preparar una receta suave de las que suelen triunfar con toda la familia. En Recetas Elite nos encantan este tipo de platos porque demuestran que con poco se puede comer realmente bien.
Aquí el secreto está en dos cosas: un buen sofrito de tomate y un arroz en su punto. Nada más. Y cuando ambas cosas salen bien, este arroz con tomate casero se convierte en uno de esos platos de toda la vida que siempre apetece repetir.
⏱️ Tiempos de preparación del arroz con tomate
| Etapa | Tiempo |
|---|---|
| Preparación | 10 minutos |
| Cocción | 30 minutos |
| Tiempo total | 40 minutos |
| Raciones | 4 personas |
🛒 Ingredientes para hacer arroz con tomate
- 250 g de arroz redondo
- 400 g de tomate triturado natural
- 500 ml de caldo de verduras o caldo suave
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo en trozos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
👨🍳 Cómo hacer arroz con tomate paso a paso
1️⃣ Preparar el sofrito
En una cazuela amplia, calienta el aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento a fuego medio durante unos 8 o 10 minutos, hasta que estén bien pochados y fragantes. Este paso es clave para que el arroz tenga sabor de verdad y no quede plano.
2️⃣ Cocinar bien el tomate
Añade el pimentón dulce, remueve rápido para que no se queme y, enseguida, incorpora el tomate triturado. Cocina el tomate a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que pierda acidez y quede bien concentrado. Un tomate bien guisado es media receta en este arroz casero.
3️⃣ Incorporar el arroz
Agrega el arroz al sofrito y remueve durante 1 minuto para que se impregne bien del tomate y de todos los aromas. Así el arroz con tomate queda mucho más sabroso desde el principio.
4️⃣ Añadir el caldo y cocer
Vierte el caldo caliente, ajusta de sal y pimienta y cocina a fuego medio durante unos 18 o 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté tierno y meloso. Si ves que necesita un poco más de líquido, puedes añadir un pequeño extra de caldo caliente.
5️⃣ Dejar reposar
Retira del fuego y deja reposar el arroz con tomate unos 3 o 5 minutos antes de servir. Ese pequeño reposo ayuda a que el arroz termine de asentarse y quede todavía mejor.
🔄 Variantes del arroz con tomate
Una de las mejores cosas de esta receta es que el arroz con tomate admite bastantes versiones sin perder su esencia. Algunas ideas muy típicas y muy ricas son estas:
- Arroz con tomate y huevo frito, una combinación clásica que nunca falla.
- Arroz con tomate y atún, ideal para una versión rápida y muy apañada.
- Arroz con tomate y salchichas, perfecto si buscas algo más contundente.
- Arroz con tomate caldoso, añadiendo algo más de caldo.
- Arroz con tomate y pollo, si quieres convertirlo en un plato más completo.
🔍 Información nutricional
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 10 g |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Sodio | 300 mg |
💡 Consejos para que el arroz con tomate quede perfecto
- ✔ Usa arroz redondo o tipo valenciano, porque absorbe mejor el sabor y queda más meloso.
- ✔ Cocina bien el tomate para evitar acidez y conseguir una salsa más sabrosa.
- ✔ Si te gusta más caldoso, añade un poco más de caldo caliente al final.
- ✔ Un chorrito de vino blanco en el sofrito le da un punto espectacular.
- ✔ Si quieres un sabor aún más intenso, puedes partir de un buen tomate frito casero.
- ✔ También puedes acompañarlo con un arroz blanco si buscas comparar texturas o tomar ideas para otros platos de cuchara.
❓ Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de arroz es mejor para el arroz con tomate?
Lo ideal es usar arroz redondo o arroz valenciano, ya que absorbe bien el caldo y queda meloso sin pasarse. Otros arroces largos no suelen dar el mismo resultado en este tipo de receta.
¿Se puede hacer arroz con tomate solo con agua?
Sí, se puede, pero el caldo de verduras aporta mucho más sabor. Si usas agua, conviene que el sofrito esté bien concentrado para que el arroz con tomate no quede algo flojo.
¿Se puede congelar el arroz con tomate?
No es lo más recomendable, porque el arroz suele perder textura al descongelar. Si sobra, mejor conservar el arroz con tomate casero en la nevera hasta 2 días y recalentarlo suavemente con un poco de caldo.
¿Cómo hacer este arroz más completo?
Puedes añadir huevo duro picado, huevo frito, garbanzos, atún, salchichas o un poco de pollo. Es una receta muy agradecida y muy fácil de adaptar según lo que tengas en casa.
🍅 Un arroz de Elite, sencillo y con sabor de verdad
Este arroz con tomate es una de esas recetas que demuestran que la cocina casera no necesita complicaciones para estar buenísima. Un buen sofrito, un arroz en su punto y un poco de mimo bastan para sacar un plato de toda la vida que reconforta de verdad.
En Recetas Elite, este tipo de platos siempre tienen un sitio especial. Y este arroz con tomate casero es de esos básicos de Elite que merece la pena guardar en el recetario para repetir una y otra vez.