🍮 Flan de Huevo Casero – Receta de la Abuela
¿Quién no adora el Flan de huevo casero receta de la abuela ? Es un postre tradicional que siempre ha estado presente en nuestras vidas. Seguro que la receta que te vas a mostrar a continuación la aprendiste de tu abuela o, si no, te resultará muy familiar.
El flan de huevo es un dulce elaborado con huevos, leche y azúcar, y su textura cremosa lo convierte en un postre irresistible. ¡Imagínatelo bañado en caramelo!
Aunque parezca complicado de hacer, te sorprenderás lo fácil que es preparar este rico dulce casero. Sólo necesitas seguir esta receta paso a paso y podrás disfrutar del flan de huevo receta de tu abuela en cuestión de minutos.
🎥 Así es como queda el flan de huevo casero
Tiempos de preparacion
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 6 personas |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 60 minutos |
| Tiempo total | 1 hora y 15 minutos |
🛒 Ingredientes para el Flan de huevo casero receta dela abuela
- 5 huevos grandes
- 500 ml de leche entera
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, pero le da un toque buenísimo)
- Caramelo líquido (puedes hacerlo casero con azúcar y unas gotas de agua)
👨🍳 Cómo hacer flan de huevo casero paso a paso
Esta es la forma más sencilla de cómo hacer flan de huevo casero, siguiendo la receta de la abuela, con ingredientes básicos y el resultado cremoso de toda la vida.
1️⃣ Preparar el caramelo
Si vas a hacer el caramelo casero, pon 100 g de azúcar en un cazo con unas gotas de agua. Llévalo a fuego medio sin remover hasta que el azúcar se funda y coja un bonito color dorado. Vierte el caramelo caliente en el fondo del molde o flaneras, cubriendo bien la base.
2️⃣ Batir los huevos con el azúcar
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla quede homogénea. No hace falta batir en exceso, solo lo justo para integrar bien los ingredientes.
3️⃣ Añadir la leche
Incorpora la leche entera poco a poco mientras sigues mezclando. Si decides usar esencia de vainilla, este es el momento de añadirla para darle ese toque tan rico y aromático.
4️⃣ Verter la mezcla en el molde
Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo con cuidado. Si quieres un flan especialmente fino, puedes colarla antes para eliminar posibles burbujas.
5️⃣ Cocinar el flan al baño maría
Coloca el molde dentro de una fuente apta para horno con agua caliente, de forma que el agua llegue hasta la mitad del molde. Hornea el flan de huevo casero receta de la abuela a 160 °C durante unos 60 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
6️⃣ Enfriar y reposar
Saca el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Después, guárdalo en la nevera al menos 2 horas. Este reposo es clave para que el flan coja buena textura y sabor.
7️⃣ Desmoldar y servir
Para desmoldar fácilmente, pasa un cuchillo por los bordes del molde y dale la vuelta sobre un plato hondo. El caramelo caerá por encima formando esa capa irresistible. ¡Listo para disfrutar!
🔍 Información Nutricional (por porción)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Grasas | 6 g |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Sodio | 80 mg |
💡 Consejos para un Flan de huevo casero receta de la abuela casero de 10
- 🥚 Usa huevos frescos: Cuanto mejor sea el huevo, mejor textura y sabor tendrá el flan.
- 🔥 Baño maría bien controlado: Vigila que el agua no hierva a borbotones, así evitarás que el flan tenga burbujas dentro.
- ❄️ Reposo en la nevera: Mejor de un día para otro, el flan queda más cuajado y el caramelo se integra mejor.
- 🍦 Acompáñalo: Va genial con un poco de nata montada o una bola de helado de vainilla.
❓ Preguntas frecuentes sobre el flan de huevo casero receta de la abuela
¿Por qué mi flan de huevo casero no queda cremoso?
Normalmente ocurre porque el flan se ha cocinado a una temperatura demasiado alta o porque el baño maría ha hervido con fuerza. Para un flan de huevo casero receta de la abuela bien cremoso, lo ideal es hornearlo a 160 °C y asegurarse de que el agua del baño maría esté caliente, pero sin borbotear. Así el flan se cuece poco a poco y queda suave y sedoso.
¿Cuánto tiempo necesita el flan de huevo casero en el horno?
El flan de huevo casero suele necesitar entre 55 y 65 minutos de horno, dependiendo del tamaño del molde y del horno. Para comprobar si está listo, pincha con un palillo en el centro: debe salir limpio o con una ligera humedad, pero sin líquido.
¿Se puede hacer flan de huevo casero sin horno?
Sí, el flan de huevo receta de la abuela también se puede hacer sin horno. Basta con cocinarlo al baño maría en una olla, tapando bien el molde y manteniendo el agua a fuego suave durante unos 45–50 minutos. El resultado es muy parecido y queda igual de rico.
¿Qué tipo de leche es mejor para el flan de huevo casero?
Para conseguir el sabor y la textura de siempre, lo mejor es usar leche entera. Si utilizas leche semidesnatada o desnatada, el flan quedará algo más ligero, pero perderá parte de esa cremosidad tan característica del flan de huevo casero de la abuela.
¿Cuánto dura el flan de huevo casero en la nevera?
Bien tapado, el flan de huevo casero se conserva perfectamente en la nevera durante 3 o 4 días. De hecho, de un día para otro suele estar incluso más bueno, ya que el caramelo se integra mejor y la textura se asienta.
🍮 Otras formas de preparar flan de huevo
Aunque esta es la receta tradicional de flan de huevo de la abuela, existen otras versiones más rápidas o sencillas según el tiempo del que dispongas:
- 👉 Flan de huevo fácil y sencillo, ideal si buscas una versión sin complicaciones.
- 👉 Flan de huevo en microondas, perfecto para un postre exprés en pocos minutos.
🍮 El postre de la abuela que nunca falla
Este flan de huevo casero receta de la abuela es de esos postres que no necesitan presentación. Sencillo, cremoso y con su caramelo bien ligado, es el típico dulce que nos transporta a la cocina de casa, a los domingos en familia y a las recetas hechas con paciencia y cariño.
Perfecto para cualquier ocasión, este flan siempre triunfa y gusta a todo el mundo. Prepáralo con calma, déjalo reposar bien en la nevera y disfruta de un postre tradicional que, por muchos años que pasen, sigue siendo insuperable.
Si alguna vez te has preguntado cómo hacer flan de huevo casero con el sabor de siempre, esta receta de la abuela no falla. ¡Buen provecho!