🥗 Cómo hacer salpicón de marisco perfecto, fresco y fácil
El salpicón de marisco es una receta fresca, ligera y muy fácil de preparar, ideal como entrante o tapa en cualquier época del año, especialmente en verano. Su combinación de mariscos cocidos con un aliño sencillo lo convierte en un plato elegante y saludable, perfecto para comidas especiales o celebraciones.
Es una receta muy similar a clásicos veraniegos como la gazpacho andaluz o la tradicional piña rellena de marisco, y si de segundo te apetece carne puedes preparar esta Paleta de Cerdo al Horno Estilo Gallego o este delicioso arroz con choco de la abuela.
Si buscas una receta de salpicón de marisco casero bien explicada, con trucos y paso a paso claro, aquí la tienes.
⏱️ Tiempos de preparación del salpicón de marisco
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Preparación | 20 minutos |
| Reposo en frío | 30 minutos |
| Tiempo total | 50 minutos |
🛒 Ingredientes para el salpicón de marisco
- 200 g de gambas cocidas y peladas
- 200 g de pulpo cocido y troceado
- 200 g de mejillones cocidos sin cáscara
- 100 g de surimi (palitos de cangrejo)
- 1 pimiento rojo pequeño picado
- 1 pimiento verde pequeño picado
- 1 cebolla morada pequeña picada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- Sal y pimienta al gusto
👨🍳 Cómo hacer salpicón de marisco paso a paso
1️⃣ Preparar el marisco y las verduras
Trocea el pulpo, las gambas, los mejillones y el surimi en tamaños similares. Pica finamente los pimientos, la cebolla morada y el perejil fresco.
2️⃣ Mezclar todos los ingredientes
En un bol grande, mezcla el marisco con las verduras picadas, removiendo con suavidad para no romper los ingredientes.
3️⃣ Aliñar el salpicón de marisco
Añade el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta que todo quede bien impregnado.
4️⃣ Reposar y servir
Guarda el salpicón de marisco en la nevera al menos 30 minutos antes de servir para que esté bien frío y los sabores se integren.
🔍 Información nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Grasas | 10 g |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra | 2 g |
💡 Consejos para preparar el mejor salpicón de marisco
- Usa marisco de calidad, fresco o bien cocido.
- No congeles el salpicón, pierde textura y sabor.
- Déjalo reposar en frío antes de servir.
- Puedes personalizarlo con tomate, aguacate u aceitunas.
Si te gustan los platos fríos de marisco, prueba también esta Crema De Marisco.
❓ Preguntas frecuentes sobre el salpicón de marisco
¿Qué marisco es mejor para el salpicón?
Gambas, pulpo y mejillones son los más habituales, aunque puedes usar langostinos, calamar o bogavante.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, incluso mejora si se hace con unas horas de antelación.
¿Cuánto dura en la nevera?
Hasta 48 horas bien tapado y refrigerado.
¿Se puede congelar?
No, el salpicón de marisco no se debe congelar.
🦐 Un entrante fresco que nunca falla
Este salpicón de marisco casero es una receta sencilla, elegante y perfecta para el verano. Fresco, ligero y lleno de sabor, ideal para abrir cualquier comida especial.
Guárdala y sírvela bien fría, porque en Recetas Elite los clásicos bien hechos siempre triunfan.