🍗 Lasaña de Pollo Casera: receta fácil, cremosa y con mucho sabor
La lasaña de pollo es una de esas recetas que siempre apetece repetir. Tiene todo lo bueno de una lasaña casera, pero con un relleno más suave, jugoso y muy sabroso que gusta muchísimo a toda la familia. Es perfecta para una comida especial, para dejar hecha con antelación o para aprovechar pollo asado que te haya sobrado y convertirlo en un plato de diez.
Lo mejor de esta receta de lasaña de pollo es que queda cremosa, bien montada y con ese gratinado dorado por encima que hace imposible no repetir. En Recetas Elite me encanta porque es una receta de horno muy agradecida: cunde bastante, luce mucho en la mesa y además se puede preparar con calma.
Si te gustan este tipo de platos, también puedes echar un vistazo a esta lasaña de carne tradicional o a más recetas de pasta para seguir ampliando tu recetario casero.
⏱️ Tiempos de preparación
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 30 minutos | 40 minutos | 1 hora y 10 minutos |
🛒 Ingredientes para hacer lasaña de pollo
- 12 placas de lasaña
- 500 g de pechuga de pollo cocida, asada o desmenuzada
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 400 ml de bechamel casera
- 200 g de tomate triturado o salsa de tomate
- 150 g de queso rallado para gratinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Nuez moscada opcional
👨🍳 Cómo hacer lasaña de pollo paso a paso
1️⃣ Preparar el relleno de pollo
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén amplia añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe ambos ingredientes a fuego medio hasta que estén bien pochados y tiernos. Incorpora el pollo desmenuzado, salpimienta al gusto y cocina unos minutos para que coja bien el sabor del sofrito.
2️⃣ Añadir el tomate y cocinar el relleno
Agrega el tomate triturado o la salsa de tomate y deja que todo se cocine junto unos 10 minutos a fuego medio. El objetivo es conseguir un relleno jugoso, pero no demasiado líquido, para que luego la lasaña de pollo quede bien montada y no se desparrame al servirla.
3️⃣ Cocer las placas de lasaña
Cuece las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez listas, escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio o papel de horno para que no se peguen entre sí. Si usas placas precocidas, este paso te lo puedes ahorrar y avanzar todavía más rápido.
4️⃣ Montar la lasaña de pollo
En una fuente apta para horno coloca una primera capa fina de bechamel o un poco de salsa en la base. Después añade una capa de placas de lasaña, otra de relleno de pollo y un poco de bechamel casera. Repite este proceso hasta terminar los ingredientes, procurando que las capas queden equilibradas. Termina siempre con una buena capa de bechamel y el queso rallado por encima.
5️⃣ Hornear y gratinar
Hornea la lasaña de pollo a 180 ºC durante unos 30 minutos. En los últimos minutos puedes activar el gratinador para que el queso quede bien dorado y apetecible. Cuando la saques del horno, déjala reposar unos 10 minutos antes de cortarla. Ese reposo es clave para que no se desmonte al servirla.
📊 Información nutricional aproximada por ración
| Calorías | 420 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 28 g |
| Grasas | 18 g |
| Hidratos de carbono | 34 g |
💡 Consejos de Elite para una lasaña de pollo perfecta
- Usa pollo asado o sobrante si quieres una lasaña de pollo todavía más sabrosa.
- No rellenes demasiado cada capa para que luego la lasaña quede firme y fácil de cortar.
- La bechamel casera marca muchísimo la diferencia y le da una cremosidad brutal.
- Si quieres un extra de sabor, añade un poco de queso entre capas, no solo arriba.
- Déjala reposar siempre antes de servir para que la lasaña de pollo no se rompa al sacarla.
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❓ Preguntas frecuentes sobre la lasaña de pollo
¿Se puede congelar la lasaña de pollo?
Sí, la lasaña de pollo congela muy bien. Puedes hacerlo antes de hornear o ya cocinada, siempre bien tapada y protegida para que no coja olores ni se reseque.
¿Qué tipo de pollo es mejor para esta receta?
La pechuga es la opción más habitual porque queda limpia y fácil de desmenuzar, pero el muslo aporta más jugosidad y también funciona de maravilla en esta receta de lasaña de pollo.
¿Se puede hacer sin tomate?
Sí, puedes preparar una lasaña de pollo más suave usando solo bechamel y añadiendo champiñones, espinacas o cebolla caramelizada. Queda distinta, pero también muy rica.
¿Cuánto dura en la nevera?
Bien guardada en un recipiente hermético, la lasaña de pollo aguanta hasta 3 días en la nevera sin problema.
🍽️ Una lasaña que siempre triunfa en casa
Esta lasaña de pollo casera es cremosa, equilibrada y perfecta para compartir. Tiene ese punto reconfortante de las recetas de horno que nunca decepcionan y además se puede dejar preparada con antelación, algo que siempre viene genial.
Guárdate esta receta porque es de las que vas a repetir más de una vez. En Recetas Elite, las recetas caseras bien hechas siempre son protagonistas, y esta lasaña de pollo es una auténtica receta de Elite.