El provolone al horno se sirve recién hecho, cuando el centro está fundido y la superficie comienza a dorarse. Utiliza una fuente ajustada al diámetro del queso para que conserve altura al ablandarse.
⏱️ Tiempos y raciones
- Preparación: 5 minutos.
- Cocción aproximada: 12 minutos.
- Reposo, remojo o levado indicado: 2 minutos.
- Tiempo total orientativo: 19 minutos.
- Cantidad: 2 raciones para compartir.
🍳 Utensilios
Fuente pequeña apta para horno, guantes y salvamanteles.
📝 Ingredientes
- 1 rodaja de provolone de unos 200 g
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- Una pizca de ajo en polvo, opcional
- Pimienta negra
- Pan para acompañar
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Precalentar
Calienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Elige un recipiente apto para horno, ligeramente mayor que la rodaja.
2. Sazonar
Unta el fondo con el aceite. Coloca el queso y reparte orégano, pimienta y ajo en polvo si lo usas. No suele necesitar sal.
3. Hornear
Hornea 10–12 minutos, vigilando desde el minuto 8. El centro debe estar blando y el borde empezar a burbujear. Una rodaja más gruesa puede necesitar algún minuto adicional.
4. Dorar
Si quieres más color, activa el grill durante 1 minuto y vigila sin alejarte. Evita prolongar el horneado cuando ya está fundido, porque separará más grasa.
5. Servir
Deja reposar 2 minutos y sirve con pan. Advierte que el recipiente está muy caliente y utiliza un salvamanteles.
💡 Claves para que salga bien
El queso ya aporta grasa, por eso basta una fina película de aceite. Una fuente demasiado grande deja una capa muy fina que se enfría y endurece enseguida.
🧊 Conservación
Enfría las sobras en recipientes poco profundos y refrigera antes de dos horas. Consume en 2 días y recalienta bien solo la porción necesaria. Comprueba las etiquetas de los ingredientes si necesitas evitar alérgenos.
🥄 Alérgenos
Contiene leche y el pan suele contener trigo.
❓ Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar antes?
Puedes dejarlo colocado y sazonado en la nevera, pero conviene hornearlo justo antes de servir.
🍽️ Más recetas para completar el menú
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👨🍳 José María — Recetas Elite
Receta publicada en Recetas Elite. Puedes conocer al autor y el proyecto en Sobre mí.
